Kırmızı et, Beyaz et ve deniz ürünlerine nazaran depolaması ve işlenmesi daha az uğraşı gerektiren dayanıklı bir üründür.

Fakat, kırmızı etin iklimlendirilmesi ve depolanması, etin fire verme boyutunun ve uzun süreli taze olarak saklanabilmesi açısından oldukça önemlidir.

Ürünün tüketime hazır hale getirilmesi sürecinin ardından, ürünün belirli faktörlerde ( kararma - morarma ) zarar görmemesi adına soğutma sistem ve kapasitelerinin doğru seçim ve dizayn edilmesi çok önemlidir.

Bir diğer önemli konu da nemlemdirme'dir. İşleme tesislerinde İşlenen ürünlerin taze olarak saklanabilmesinde önemli rol oynamaktadır. Etler gövdelerinden ayrılıp parça haline getirildikten sonra vakumlu saklama şekilleri ile maksimum 60 gün süre ile taze olarak sizlere projelendirdiğimiz soğuk depolarımızda dondurulmadan saklayabilirsiniz.

marsis OEM Endüstriyel Soğutma Sistemleri Ürünlerimiz ile Projeleriniz'de Bizimle İletişim Kurabilirsiniz.

Endüstriyel Soğutma Sistemlerimiz

• Taze Muhafaza [ 0°C / + 5°C ]
• Serin Muhafaza [ + 2°C / + 10°C ]
• Soğuk Muhafaza [ – 5°C / + 5°C ]
• Derin Soğutma [ – 15°C / – 25°C ]
• Şoklama [ – 35°C / – 40°C ]